Après une saison anniversaire marquée par le retour des nocturnes et de Patrice Laffont, la 31e saison de Fort Boyard s'annonce unique dans l'histoire du programme. En effet, le tournage de cette dernière a dû être décalé de plus d'un mois à cause de la pandémie de Covid-19. De nombreuses adaptations de dernière minute ont été apportées au programme afin de pouvoir garantir la sécurité des candidats et des équipes. Parmi ces ajustements, les candidats sont équipés de masques.
